2007年12月28日(金) 21:12
うあぁぁぁ〜という感じで、
あっという間に時間が過ぎていきますね。
気がつけば、今年ももう数日です。
こないだからちょこちょこと「小掃除」をして、
おせちには何を作ろうと料理本を見ていたら。
ふと、思い出しました。
「漬物を仕込もうと思っていたんだった〜！！！」
あれは秋の終わりの頃でした。
でぶりんとよく行くお寿司屋さんで、
お通しにいただいたべったら漬けがとってもおいしかったんです。
普段はあまり漬物類を食べないでぶりんが、
「おかわりください」
と言ったほど。
いや、普通、日本では、
お通しのおかわりなんてしないんだよ、でぶりん。
カウンターで二人並んで
バリッボリッ
やっていると、
「いい音ですね〜」とご主人が笑っていました。
で。
今年はお正月に漬物を漬けてみようと思ったのです。
その時は、ね。
それをすっかり忘れていて、
昨日の夜中にふと思い出しちゃったのです。
年明けまで忘れていたかった・・・。
ちょうど大根を買ったばかりなので
とりあえず塩漬けしておいて、
あとは麹を準備すればいいんだろうなぁと思いながら、
ネットで作り方を検索してみました。
するとですね。
�々蹐里澆脳欧鮑遒襪笋衒�
�△發訴討塙腓錣擦萄遒襪笋衒�
��ご飯と合わせて作るやり方
概ね、この３種類が出てきたわけです。
さぁ、ここからが問題。
べったら漬けを作るのは初めてのちびちび。
どの方法が一番簡単で、かつ失敗がないのか・・・
分からな〜い！
困ったときは、ＮＨＫに聞け。
ということで「きょうの料理」の作り方を
参考にすることにしました。
「きょうの料理」のＨＰはこちら：http://www.kyounoryouri.jp/
初めて見ましたが、このＨＰは意外と便利ですよ。
過去のレシピが、
放送日やジャンルで検索できるようになっています。
講師名での検索もできる辺りがＮＨＫだなぁ。
あと、ハチママさんの料理ページも参考にさせてもらいました。
こちらには、即席漬けの２種類が紹介されています。
作業過程が写真入りで説明されているので、
初心者にはとても分かりやすいです。
そんなわけで。
ただ今、大根仕込中です。
左が大急ぎで切った大根。
一本はたぶん多いので、半分です。
それに塩をして、重石にユジャチャのビンをのせました。
おいしくできるかな〜。
というか。
お正月に間に合うかな・・・。かなり浅漬け？
あっという間に時間が過ぎていきますね。
気がつけば、今年ももう数日です。
こないだからちょこちょこと「小掃除」をして、
おせちには何を作ろうと料理本を見ていたら。
ふと、思い出しました。
「漬物を仕込もうと思っていたんだった〜！！！」
あれは秋の終わりの頃でした。
でぶりんとよく行くお寿司屋さんで、
お通しにいただいたべったら漬けがとってもおいしかったんです。
普段はあまり漬物類を食べないでぶりんが、
「おかわりください」
と言ったほど。
いや、普通、日本では、
お通しのおかわりなんてしないんだよ、でぶりん。
カウンターで二人並んで
バリッボリッ
やっていると、
「いい音ですね〜」とご主人が笑っていました。
で。
今年はお正月に漬物を漬けてみようと思ったのです。
その時は、ね。
それをすっかり忘れていて、
昨日の夜中にふと思い出しちゃったのです。
年明けまで忘れていたかった・・・。
ちょうど大根を買ったばかりなので
とりあえず塩漬けしておいて、
あとは麹を準備すればいいんだろうなぁと思いながら、
ネットで作り方を検索してみました。
するとですね。
�々蹐里澆脳欧鮑遒襪笋衒�
�△發訴討塙腓錣擦萄遒襪笋衒�
��ご飯と合わせて作るやり方
概ね、この３種類が出てきたわけです。
さぁ、ここからが問題。
べったら漬けを作るのは初めてのちびちび。
どの方法が一番簡単で、かつ失敗がないのか・・・
分からな〜い！
困ったときは、ＮＨＫに聞け。
ということで「きょうの料理」の作り方を
参考にすることにしました。
「きょうの料理」のＨＰはこちら：http://www.kyounoryouri.jp/
初めて見ましたが、このＨＰは意外と便利ですよ。
過去のレシピが、
放送日やジャンルで検索できるようになっています。
講師名での検索もできる辺りがＮＨＫだなぁ。
あと、ハチママさんの料理ページも参考にさせてもらいました。
こちらには、即席漬けの２種類が紹介されています。
作業過程が写真入りで説明されているので、
初心者にはとても分かりやすいです。
そんなわけで。
ただ今、大根仕込中です。
左が大急ぎで切った大根。
一本はたぶん多いので、半分です。
それに塩をして、重石にユジャチャのビンをのせました。
おいしくできるかな〜。
というか。
お正月に間に合うかな・・・。かなり浅漬け？
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